Krijgt u teveel proteïne?

2023 Auteur: Dorothy Atkins | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-07-31 02:48

Tegenwoordig ben je niet langer beperkt tot de vlees-, zuivel- en notenpaden om eiwitten uit je boodschappenlijstje te halen. Dat komt omdat voedselproducenten eiwitten verpakken in voedingsmiddelen die het vaak nooit van nature hebben gehad, van ontbijtgranen en mueslirepen tot chai-thee - en trots op zijn voordelen. MEER: The Science of DigestionDe trend van voedingsproducten met toegevoegde soja- of wei-eiwitten, die 85 procent uitmaken van het eiwit dat aan deze voedingsmiddelen wordt toegevoegd, valt samen met de populariteit van eiwitrijke diëten als een manier om overtollige kilo's af te vallen, wijst Elisa Zied erop, een geregistreerde diëtist en auteur van "Nutrition At your Fingertips." Maar we hebben misschien niet het extra eiwit nodig. In feite kan het meer kwaad dan goed doen. "Als Amerikanen zijn we een beetje overgeproduceerd", zegt Kristin Kirkpatrick, R.D., YouBeauty's Nutrition Expert en wellnessmanager voor het Lifestyle 180-programma van Cleveland Clinic. In feite hebben Amerikanen de neiging om tweemaal de hoeveelheid eiwit in te nemen die ze al nodig hebben, volgens de Physicians Committee for Responsible Medicine. "Als je naar enkele van de gezondste maatschappijen in de wereld kijkt, krijgen ze een fractie van het eiwit dat we hebben", vult Kirkpatrick aan. "Zeer zelden zou iemand meer moeten toevoegen dan wat ze krijgen in hun normale dieet." Dokters en voedingsdeskundigen hebben al lang aanbevolen eiwitrijke diëten om te helpen bij het afvallen, maar het was niet zo lang geleden dat wetenschappers in kaart brachten waarom proteïne is gunstig. Volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Cell, vertoonden eerder verteerde eiwitten eerder deze maand een kettingreactie in het spijsverterings-, zenuw- en bloedsomloopstelsel die gevoelens van volheid uren na het eten doorgeven. Wordt verzadigd lang na een maaltijd vermindert onnodig snacken en helpt u minder te eten. MEER: Kan bepaald voedsel gewichtsverlies versnellen? De risico's van teveel proteïneEiwit is een van de meest fundamentele bouwstenen in ons lichaam, nodig voor de vorming van elke cel in het menselijk lichaam, maar te veel ervan kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid, merkt Zied en Kirkpatrick op. De nieren zijn verantwoordelijk voor het metaboliseren van eiwitafval producten. Consumeer te veel en de organen worden gedwongen om overuren te maken. Eiwit kan er ook voor zorgen dat het lichaam calcium afscheidt, wat het risico op botverlies en osteoporose kan vergroten. In een poging om het eiwitgehalte te verhogen, verhogen sommige mensen hun inname van vlees dat verzadigd vet bevat, waardoor het cholesterolgehalte in het bloed stijgt en bijgevolg het risico op hartaandoeningen, verklaart Zied. Wat meer is, eiwitrijke diëten komen meestal met de bepaling dat u moet uw inname van koolhydraten verminderen, zodat uw lichaam zijn eigen vet zal verbranden voor brandstof in plaats van koolhydraten, een metabolische toestand die ketose wordt genoemd. Maar ketose kan ammoniak als bijproduct creëren, waarschuwt Kirkpatrick, die op de lange termijn giftig voor het lichaam kan zijn. Het teveel innemen van eiwitten kan ook het tegenovergestelde effect hebben dan bedoeld, wat leidt tot gewichtstoename als een lijners niet voorzichtig zijn om te snijden calorieën uit andere voedselbronnen, merkt Zied op. MEER: Wanneer Beauty Food Backfire werkt Hoeveel proteïne heb je echt nodig?In het algemeen wordt aanbevolen dat 10 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën afkomstig is van eiwitten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Vrouwen van 19 jaar en ouder moeten dagelijks 46 gram eiwit eten. Om dat in perspectief te plaatsen, dat is een container van 8 ounce yoghurt (ongeveer 11 gram eiwit); een portie van 3 ounce vlees (ongeveer 21 gram eiwit); en een kop droge bonen (ongeveer 16 gram eiwit). Dat is al 48 gram eiwit, dus je kunt zien hoe gemakkelijk het is om meer te hebben dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dat gezegd hebbende, zijn er een paar gevallen waarin het nuttig kan zijn om een kleine hoeveelheid extra proteïne binnen te krijgen. Meer dan de aanbevolen hoeveelheid eten helpt een groeiende foetus- en melkproductie ondersteunen bij respectievelijk zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven en het kan ook helpen het spierweefsel van een professionele atleet te herstellen na een intensieve training. Maar tenzij je in een van deze drie categorieën valt, is het best om bij de traditionele eiwitbronnen te blijven: mager vlees, vis, eieren, zuivel, bonen en noten. Producten die reclame maken voor toegevoegd eiwit zijn bijna altijd bewerkte voedingsmiddelen die mensen toch moeten vermijden, beveelt Kirkpatrick aan. QUIZ: Wat is je eetstijl?